Forn de pa que us ofereix també productes de pastisseria. Heu d'anar a la Fleca Danés si el que busqueu és pa artesà del d'abans, i cuit en forn de llenya! Que cal per a fer un bon pa? Una bona farina, una bona aigua i un bon forn. Utilitzen farines del paÃs i franceses mòltes a la pedra, feta d'un molà molt antic. A Sant Hilari tenim la millor aigua. Per coure el pa, utilitzen un forn de llenya giratori amb cocció sobre plataforma de pedra refractà ria.
L'elaboració és completament artesana. Es realitzen fermentacions llargues amb massa mare, per aconseguir un pa més gustós, aromà tic i de major conservació.
Sant Hilari Sacalm
Associació de Comerç i Turisme
Fleca Danés
@paartesadanes
